简介
：     素食寻求者假如分配不妥或偏食 ，吃素或食物的食样挑选局限于少量的几种食物时
，则简单发生养分上的确保误差 。怎样吃才干确保满意的均衡养分？告知你几个确保养分的小窍门：    素食寻求者假如分配不妥或偏食
，或食物的吃素挑选局限于少量的几种食物时 ，则简单发生养分上的食样误差 。怎样吃才干确保满意的确保养分？告知你几个确保养分的小窍门：

    首要，重视种类多样化，均衡每天食物宜在5种以上，吃素米面、食样薯类、确保豆类 、均衡蔬菜及生果应合理调配，吃素以起到互补效果，食样进步食物的确保养分价值
。如将麦面、玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头，可进步蛋白质的质量
。黄豆中含的蛋白质达40%，是植物蛋白中的佼佼者
，是弥补蛋白质的最佳来历 。素食者每天食用豆浆、豆腐 、豆腐皮或腐竹等豆制品，既可避免蛋白质短少，又能为机体弥补大豆皂苷 、大豆异黄酮等物质
，起到抗氧化、维护心血管和推迟变老的效果 。妇女进入绝经期后，每天食用大豆制品，异黄酮有相似弱雌激素的效果，可防治更年期综合征。

    其次，应留意加强弥补各种养分素。在素食中简单短少各种养分素，如钙、铁
 、维生素B2以及维生素B12等 
，应留意加强弥补。每天吃500克新鲜蔬菜瓜果，同经常吃些红枣 、花生 、核桃、香菇
、发酵食物等 ，可为机体弥补胡萝l
、素、维生素B2
、维生素B12，维生素C 、维生素E等 ，满意体内需求。

    还有 ，一般一杯牛奶 ，不只能够供应300毫克左右的钙质 ，约含一日钙质主张摄取量的二分之一，并可供给大约三分之一主张量的维生素B2，一起更含有相当量的维生素B12，可谓一举数得，因而素食中假如考虑加一杯牛奶，即可确保所需的养分。尤其是对儿童、孕妈妈以及哺乳妇女，牛乳更是不行短少 ，千万不行忽视。

    最终 ，提示各位素食网友，长时间素食并不利于健康。只要荤素调配 ，顾全大局，才干取长补短 ，兼收并蓄
，互为弥补。因而 ，长时间素食的人无妨一改旧习 ，定时开“荤”  ，才干有益健康
。